哥倫比亞是世界第三大咖啡生產國，咖啡的總產量約占世界總量的1/10，可見哥倫比亞于世界咖啡的重要性。而同時哥倫比亞的咖啡產業占他們本國農業產業的1/4，全國酒業人口的1/4都在從事咖啡相關的工作，這就可以看出咖啡于哥倫比亞的重要性了。

　　哥倫比亞咖啡聞名世界，其主要原因并不是因為它龐大的產品，而是因為哥倫比亞咖啡的風味和芳香。哥倫比亞咖啡隨著產地和品種的不同，呈現出豐富多樣的特點，香味也是各有不同。

　　位于科迪勒拉山系中部的麥德林咖啡，地處最理想的咖啡種植區，產出的咖啡豆體型飽滿、口味獨特，而且酸度適中。

　　來自東科迪勒拉山系的北部地區的卡布拉曼哥咖啡，酸度低，帶著醇香。

　　哥倫比亞中部城市出產的亞美尼亞咖啡，酸度小、帶有酒香味道，芳香怡人。

　　來自中美洲地區的自利巴諾，咖啡豆碩大飽滿，風味上佳。

　　來自納里尼奧地區的波帕揚和圣奧古斯汀，同樣享受幾大的聲譽。當地的咖啡大多出口到梵蒂岡，而且據說世界上最大的咖啡連鎖店星巴克也會從納里尼奧進口咖啡。

　　來自東部區域的波哥大咖啡，位于首都附近，特點是酸度低。

　　不同的地域種植出了不同的哥倫比亞咖啡豆，雖然近些年變種哥倫比亞咖啡樹一直具有非議，但是其原本的樹種所種植的咖啡豆，風味一直更受好評。

　　哥倫比亞的咖啡豆加工大多都是采取傳統的水洗式和半水洗式，在很大程度上保留了咖啡的原本風味。

　　當然哥倫比亞咖啡豆的成功不只是在于樹種，在于工藝，也在于得天獨厚的自然環境，比如位于赤道地區，降水、光照、氣溫等等條件優越，而哥倫比亞飛火的火山灰土壤更是給種植哥倫比亞咖啡提供了良好的條件。

　　一起來嘗試一下呢~