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荸荠

时间:2017-10-04 06:37 作者:admin 点击:

  第一节 五花肉荸荠汤

  营养关键词

  ·磷·荸荠英

  有助于怀孕期健康的原因

  荸荠中磷的含量是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。研究中发现荸荠中含有特殊的抗菌成分——“荸荠英”。这种物质对多种病菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。

  原料 去皮五花肉300克,荸荠(马蹄)200克,西兰花3朵。

  调料 番茄酱1大匙,精盐适量,辣椒粉少许,月桂叶2片。

  做法

  ①将五花肉洗净切块,荸荠洗净去皮切两半。

  ②西兰花放入盐水中洗净,切小朵待用。

  ③锅肉放入清水,放入五花肉,加热至沸,烫透捞出沥干。

  ④锅入少许植物油烧热,下入五花肉、酱油炒至上色,倒入6杯蔬菜高汤煮至汤汁见稠时,下入其他原料、调料煮至入味,拣出月桂叶,熄火即可。

  第二节 荸荠粥

  原料 荸荠50克,大米100克。

  调料 冰糖2大匙。

  做法

  ①将荸荠洗净,去皮,一切两半;大米淘洗干净。

  ②将大米放入锅内,加水适量,放入荸荠,旺火烧沸,加入冰糖再用小火再煮熬1小时即成。

  ③食法:每日早晚各服1次,当主食。

  提示

  荸荠最好是切成小粒状加入粥内。

荸荠

  第三节 芋头荸荠汤

  原料 芋头300克,荸荠150克,树椒、花椒粒各少许。

  调料 精盐适量,鸡精1\/2小匙,黄油2大匙。

  做法

  ①将芋头洗净去皮、切薄片。

  ②锅内放入清水烧沸,分别将芋头、荸荠放入烫1分钟,取出冲凉。

  ③荸荠洗净切片备用。

  ④锅置火上,加黄油烧热,下入树椒、花椒粒、芋头、荸荠炒至断生,倒入8杯高汤,加精盐、鸡精煮至入味即可。

  提示

  炒树椒、花椒时火不易急,出香味即可。

  第四节 荸荠豆腐紫菜汤

  原料 紫菜50克,荸荠10个,豆腐2块,瘦猪肉200克。

  调料 生姜1片,精盐少许。

  做法

  ①紫菜浸透发开,淘洗干净,去砂粒;豆腐洗干净后切成粒状;荸荠、瘦猪肉和生姜洗干净。

  ②荸荠去蒂、去皮,切成块状;瘦猪肉切成块状;生姜去皮,切片。

  ③瓦煲加入清水,用猛火炖至水滚,加入材料,改用中火继续煲2小时加精盐少许调味即可。

  提示

  荸荠去皮后,应放入冷水中以免同空气接触,发生氧化变黑,影响汤汁的色泽。

文章《荸荠》原创来自:陕西怀孕公司

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