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补虚养身类13

时间:2017-11-01 01:03 作者:admin 点击:

  营养分析:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌大约一个时辰以后,取出尸骨,放在明亮处,迎着太阳撑开一把红油伞,进行尸骨的检验:若骨上有被打处,即有红色微荫,骨断处其接续两头各有血晕色。再以有痕骨照日看,红则是生前被打分明。感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用。我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。

  禁忌:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。

  130.鲜肉香麻卷

  原料:鸡蛋300克,猪肉(肥瘦)300克,小麦面粉150克,白芝麻30克,色拉油150克。

  制作:1.将猪肉剁蓉加盐、味精、葱汁。

  2.鸡蛋磕入碗内,加少量面粉搅拌成鸡蛋浆。

  3.再倒入热油锅内摊成鸡蛋皮。

补虚养身类13图片一
补虚养身类13图片一

  4.将鸡蛋皮上放入鲜肉馅卷成筒形,压扁。

  5.将蛋卷两面扫上蛋浆,沾上芝麻放入油锅内炸至透熟。

  6.起锅沥油,稍凉切成块状即成。

  用法用量:中餐、晚餐。

  功效:营养不良调理、补虚养身调理。

  营养分析:芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经;有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效,可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

  禁忌:白芝麻忌与鸡肉同食。

  131.马齿苋包子

  原料:小麦面粉500克,油豆腐100克,马齿苋200克,盐5克,味精3克,植物油25克。

  制作:1.将马齿苋用温水泡发,去杂物及老黄叶片,再用凉水清洗1至3遍,用刀切碎;将油豆腐洗一洗,切碎。二者同放入盆中,加入精盐、味精、植物油,拌匀成包子馅,待用。

  骨上若无血荫,踪有损折乃死后痕,死者生前的死因就在红油伞下展现,现代科学证明了红油伞吸收了阳光的部分射线,使当时的检官看到了他想看的事实。2.把面粉放入泡好酵头的盆内和成面团,放在温暖处发酵,将发酵的面团兑上碱水中和酸味,揉匀搓成长条,揪成小面剂子,擀成包子皮,包馅成生包子,上笼蒸熟,即可供食用。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐。

  功效:补虚养身调理。

  营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

  禁忌:马齿苋与鳖甲相克。

  132.香菇水饺

补虚养身类13图片二
补虚养身类13图片二

  原料:小麦面粉500克,鸡肉250克,香菇(鲜)150克,料酒15克,盐3克,味精2克,花生油20克,五香粉1克,姜5克,大葱5克。

  制作:1.将面粉用凉水和成面团。

  2.将鸡肉、香菇剁成碎末。

  3.将香菇加入鸡馅内。

  4.加入料酒及精盐、味精、鸡汤、花生油、五香粉。

  5.将面团揪成均匀的面剂子,擀成圆片。

  6.包馅,制成饺子。

  7.锅内加水烧开,下入饺子盖盖煮开。

  8.点入30克冷水,再盖上盖,煮开至熟捞出即成。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐。

  功效:补虚养身调理、营养不良调理。

  营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

  《洗冤集录》记载的许多检验方法颇符合现代的科学原理。例如,斑疹伤寒致死的一定有“紫红斑”;破伤风致死的则是“口眼喁斜,拳手缩足”;冻死者则面色萎黄、两腮红、口有涎沫;饿死者全身黑瘦硬直、牙关紧闭、手脚俱伸直等。禁忌:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。

  133.食栗补肾方

  原料:栗子(鲜)250克,猪腰子90克,粳米250克,陈皮6克,花椒3克,盐2克。

  制作:1.鲜板栗放在阴凉通风处阴干,待用。

  2.猪肾洗净后撕去筋膜,剖成两半,片去腰臊后,切成约0.8厘米见方的块;陈皮洗净待用。

  3.粳米淘洗干净,同猪肾、陈皮、花椒一起下入锅内,加入清水约2500毫升,置中火上徐徐煨成粥。煮成之后挑出陈皮,下食盐调味。

  用法用量:每次取生栗子10余枚,剥壳食肉,细嚼,连液吞咽,然后再食1碗猪肾粥。

  功效:壮腰健肾调理、补虚养身调理。

  营养分析:栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。

  禁忌:栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。

  134.青笋鱼丁

  原料:草鱼200克,莴笋100克,青鱼100克,柿子椒25克,鸡蛋清30克,黄酒10克,胡椒粉3克,盐3克,味精2克,姜汁5克,花生油50克,淀粉(玉米)10克。

  制作:1.青鱼、草鱼均宰杀治净,取鱼肉200克待用。

  2.将鱼肉切成边长为0.9厘米见方的丁,用蛋清、细盐、味精、胡椒粉、干淀粉,拌匀上浆,使鱼丁表面粘裹上一层粘性的糊浆,放在阴凉处涨发1小时。

  上吊自杀者,则是口唇发黑、面带紫赤色;若绳索勒在咽喉上方,则舌抵齿而不伸出;若绳索勒在咽喉下方,则舌尖伸出齿门约2~3分;死者嘴角及胸前会有流出的口水,二脚尖垂下,脚上、肚下及小腹会出现尸斑,同时也会有大、小便失禁的现象。3.把莴笋切成小丁。

  4.红甜椒除去内壁白筋后也切成小丁,都用细盐略腌,使有基本滋味,再沥去水分。

  5.将锅洗净,烧热,用冷油滑锅后倒出,再烧热,放生油,烧至油烫手时,放鱼丁,拨散至变色,即倒入青笋丁与红椒丁搅匀,再一起倒出沥油。

  6.原锅内留少许油,下姜汁,烹黄酒,再加1匙鲜汤、味精,并勾芡,然后放主辅料翻拌均匀出锅。

  用法用量:中餐、晚餐。

  功效:营养不良调理、补虚养身调理。

  营养分析:青鱼肉厚且嫩,味鲜美,除富含丰富蛋白质、脂肪,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青鱼肉性平、味甘;具有补气,健脾,养胃,化湿,祛风,利水之功效,可防妊娠水肿。

  禁忌:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

  135.阴月红珠

  原料:虾仁250克,鹌鹑蛋100克,青豆50克,鸡蛋清30克,香菜15克,黄酒8克,盐3克,味精3克,白砂糖6克,猪油(炼制)50克,香油5克,淀粉(玉米)6克,番茄酱15克。

  制作:1.将虾仁洗净,上浆。

  2.取瓷羹匙6只,内壁涂上一层薄薄的猪油,把6只鹌鹑蛋分别磕入,把6片香叶片分别贴在其表面。

  3.烧热锅,用冷油滑锅后倒出,再烧热,放生油,烧至油三成热时,放入浆虾仁,用勺或筷将其搅散,至呈玉白色时,再倒于豆搅匀,并一起倒捅勺中沥去油。

  4.原锅内留少许油,放番茄酱略拌,即力口汤水2匙、白糖、细盐、味精,下水生粉勾薄芡,使卤汁稠粘缢死后被人移尸他处,则可见颈上有两道索痕:先前的旧索痕紫赤有血瘀,而新索痕呈白色而无血瘀。如被人勒死后假做自缢,则可见颈上索痕交错,绳索多缠绕数周;而自缢者的索痕只沿耳后发际,在脑后八分,并不交错。,再将滑熟的虾仁与青豆放入翻炒均匀,淋上麻油,增香上光,装盆成为茄汁虾仁,同时将鹌鹑蛋上笼,用中小火徐徐蒸五六分钟,至熟,取出,用筷子轻轻按表面,使其退出瓷羹匙,放在前汁虾仁四周。

  5.锅内放3匙鲜汤,调好鲜咸味,下水生粉勾流水芡,淋上猪油上光,浇在鹌鹑蛋上即成。

  用法用量:中餐、晚餐。

  功效:益智补脑调理、补虚养身调理。

  营养分析:鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的,不可多食。

  禁忌:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。

  136.镶番茄

  原料:对虾120克,番茄200克,松子仁50克,葡萄干30克,黄瓜50克,盐10克,白砂糖2克,胡椒粉1克。

  制作:1.番茄切去上盖,肉挖出切丁,外壳留用。

  2.虾连壳洗净,放入开水中,加上盖放入炉中高火50秒,取出去壳,加入盐、糖、胡椒粉后放入冰箱冷冻。

  3.将番茄肉、黄瓜(切丁)丁、葡萄干、虾、黄瓜汁拌匀,做成馅料。

  4.把馅料分镶入番茄内,撒上松子即可。

  用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

  功效:补虚养身调理、壮腰健肾调理。

  营养分析:葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。

  在毒物学方面,《洗冤集录》列举了许多中毒的症状、检验、与急救方法;具有相当科学根据。本书描述中毒死者的一般症状为:“凡服毒死者,口眼多开,面紫黯或青色,唇紫黑,手足指甲俱青暗,口耳眼鼻间有血出。”常见的煤炭(即一氧化碳)中毒,书上则说:“土坑漏火气而臭秽者,人受熏蒸,不觉自毙,其尸软无伤。”禁忌:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

  137.银鱼煎蛋

  原料:银鱼200克,鸡蛋150克,盐3克,味精1克,植物油25克。

补虚养身类13图片三
补虚养身类13图片三

  制作:1.银鱼洗净,放入沸水锅汆熟备用。

  2.鸡蛋去壳取液,加盐、味精搅匀,放入银鱼挂浆。

  3.锅内下植物油,烧至五成热,下入银鱼煎至表面呈金黄色,起锅装盘即可。

  用法用量:中餐、晚餐。

  功效:补虚养身调理、营养不良调理。

  营养分析:银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为,其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚痨诸疾。

  禁忌:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

文章《补虚养身类13》原创来自:陕西怀孕公司

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